|
|
Gevulde Varkenskoteletten Met Banaan En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenskoteletten
75 g boter (bakboter)
3 bananen
100 g kokosnoot (geraspt)
4 dl room
peper
zout
1 eetlepel gembersiroop
1 takje citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De slager vragen een insnijding te maken in de dikke koteletten zodat een soort beursje ontstaat.
Peper en zout in de opening strooien en er plakjes banaan instoppen die door gembersiroop en kokos werden gewenteld.
De koteletten mooi gaarbakken in boter en kruiden met peper en zout.
Een paar minuten voor het einde van de bereiding de rest van de in schuine plakken gesneden banaan toevoegen, die eveneens door gembersiroop werden gewenteld.
Alles op warme borden schikken.
Het overtollige braadvet weggieten en de braadbodem deglaceren met room. Op hoog vuur laten indikken en rond het vlees gieten. Bestrooien met geraspte kokos en garneren met citroenmelisse.
|
|
|